Stud à 7 cartes

Le Stud est un jeu de tirages et non un jeu de flop. Chaque joueur reçoit trois cartes pour débuter. Deux cartes faces cachées et une face visible. Le joueur qui a la plus petite carte visible est obligé de faire une mise obligatoire (bring in). Un tour d'enchère commence et les joueurs décident de rentrer ou non dans le coup.

Une quatrième carte est distribuée face visible à chaque joueur, suivi par un nouveau tour d'enchères. Le joueur avec la meilleure main visible débute les enchères.

Une cinquième carte face visible est distribuée à chacun suivi par un nouveau tour de mises. Si le jeu est pratiqué à limite fixe, c'est à ce moment que là que la grosse mise débute.

Une sixième carte est distribuée face visible à chaque joueur, suivi par un nouveau tour d'enchères.

Enfin une septième et dernière carte est distribuée face cachée avec là encore un dernier tour de mises. Le joueur qui compose la meilleure main remporte le pot.

Cette variante se joue au maximum à huit joueurs, nombre de cartes oblige. S'il n'y a plus assez de cartes disponibles pour que chaque joueur reçoive une dernière carte privative, alors une carte commune à tous les joueurs est disposée face visible comme au Texas Hold'em Poker.

Le Seven Card Stud peut se jouer en High ou en High/Low. Cette variante est pratiquée dans le 8 Games ou le HORSE. Chaque année, le championnat du monde de Stud 7 à Las Vegas est très suivi.